Monika stammt aus dem nahegelegenen Morter bei Latsch und bewirtschaftet mit ihrem Mann und ihren Kindern den Niederwieshof am Eingang des Martelltales. Vor rund zwei Jahren hat ihr Mann den Hof an Sohn Thomas übergeben, der ihn mit Freude weiter bewirtschaftet. Zwei der Kinder wohnen hingegen nicht mehr zuhause. Zu Monikas Aufgaben am Hof zählen die Veredelung von eigenem Obst zu Sirupen und Fruchtaufstrichen sowie deren Verkauf. Für den Buffetservice verwendet Monika hauptsächlich regionale und saisonale Lebensmittel. Einmal in der Woche bietet sie Brotbackkurse für interessierte Einheimische und Gäste an. Auch Hofführungen mit interessierten Beuschern fallen in ihren Zuständigkeitsbereich. Monika übt ihre Hobbys Backen und Kochen fachkundig aus und gibt ihr fundiertes Wissen bereitwillig weiter.