• 800 g Schulter vom Jungschaf
  • 2 Zwiebeln (ca. 100 g) (Niederhof)
  • 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 Tomate, in Würfel geschnitten (MEG)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Evtl. etwas Rotwein zum Ablöschen
  • ½ l Fleischbrühe
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Lorbeerblatt
  • Je 1 Zweig Rosmarin, Salbei, Thymian
  • Pfeffer, Salz
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:
- Das Fleisch in Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Bratpfanne in Öl anbraten.
- Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch zum Fleisch geben, mitrösten, das Tomatenmark 
   dazugeben, evtl. mit Rotwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen.
- Mit der Fleischbrühe aufgießen und im vorgeheizten Backofen zugedeckt 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Die Kartoffeln zum Fleisch geben und alles weiterschmoren lassen.
- Wenn die Kartoffeln fast weich sind, die Kräuter und die Tomatenwürfel dazugeben und fertigschmoren lassen.
- Die gesamte Kochzeit beträgt je nach Größe der Fleischstücke ca. 2 Stunden.

Als Beilage wird ein Krautsalat empfohlen.